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Mejillones al vapor con limón

Mejillones al vapor con limón

Ingredientes:

  • Mejillones
  • 1 limón
  • 2 hojas de laurel
  • Sal
  • Pimienta negra en grano

Preparación:

Limpie los mejillones, sin duda la peor labor de la preparación, y póngalos en una olla grande con las hojas de laurel, los granos de pimienta, el limón partido y un poco de agua.

En cuanto se abran los mejillones, retírelos del fuego y sírvalos de inmediato. Se pueden servir con la propia cáscara o bien sacando el gajo.

Se puede acompañar con un alioli muy suave o mayonesa.

Con el mismo procedimiento de cocción se pueden preparar berberechos frescos, almejas, dátiles de mar, coquinas…

Fuente: gastroteca.cat

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