Ingredientes:

• Mejillones
• 1 limón
• 2 hojas de laurel
• Sal
• Pimienta negra en grano

Preparación:

Limpie los mejillones, sin duda la peor labor de la preparación, y póngalos en una olla grande con las hojas de laurel, los granos de pimienta, el limón partido y un poco de agua.

En cuanto se abran los mejillones, retírelos del fuego y sírvalos de inmediato. Se pueden servir con la propia cáscara o bien sacando el gajo.

Se puede acompañar con un alioli muy suave o mayonesa.

Con el mismo procedimiento de cocción se pueden preparar berberechos frescos, almejas, dátiles de mar, coquinas…

Fuente: gastroteca.cat