
Mejillones al vapor con limón
Ingredientes:
- Mejillones
- 1 limón
- 2 hojas de laurel
- Sal
- Pimienta negra en grano
Preparación:
Limpie los mejillones, sin duda la peor labor de la preparación, y póngalos en una olla grande con las hojas de laurel, los granos de pimienta, el limón partido y un poco de agua.
En cuanto se abran los mejillones, retírelos del fuego y sírvalos de inmediato. Se pueden servir con la propia cáscara o bien sacando el gajo.
Se puede acompañar con un alioli muy suave o mayonesa.
Con el mismo procedimiento de cocción se pueden preparar berberechos frescos, almejas, dátiles de mar, coquinas…
Fuente: gastroteca.cat