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Galletas de Limón

Galletas de limón

Ingredientes:

  • 90 grs. de mantequilla
  • 190 grs. de azúcar
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • 1/4 de cucharadita de bicarbonato
  • 1 pizca de sal
  • 285 grs. de harina bizcochona (con levadura incorporada ; o bien de harina de repostería a la que añadiremos) 1/2 cucharadita de levadura

Elaboración:

En un bol vertemos todos los ingredientes a excepción de la harina, el bicarbonato y la sal y batimos hasta obtener una mezcla cremosa.

Añadimos la harina tamizada junto con el bicarbonato y la sal y mezclamos hasta que queden una masa suave y homogénea.

Introducimos la masa en el frigorífico durante 30-45 minutos aproximadamente. Sacamos y vamos formando bolitas con la masa y aplastándolas con la palma de la mano.

Si notáis la masa demasiado blanda, os embadurnáis las manos de harina y les dais forma.

Horneamos con el horno precalentado a 180º durante 10 minuto

Fuente: petitchef.es 

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