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Crema de zanahoria, jengibre y limón

Crema de zanahoria, limón y genjibre

Para preparar este plato, que nos puede servir como primer plato de una comida cualquiera, necesitaremos los siguientes ingredientes:

  • 400gr. Zanahorias
  • 200gr. Patata
  • 1 Puerro
  • 1 Cubito de caldo de pollo
  • 1 Tallo de limón fresco
  • 1cm Jengibre fresco
  • 2 Cucharadas de crema
  • Cebollino para la decoración
  • Sal y pimienta

Preparación:

Pelar las zanahorias y las patatas, en trozos no muy grandes, al igual que el puerro.

Hacer un caldo en dos tazas de agua y añadir las verduras y el cubito.

Corte el tallo de limón y pele y corte el jengibre.

Añadir al caldo y cocinar a fuego lento durante 25 minutos ( siempre verificar que no quede sin agua).

Retire el tallo de limón y mezclar el caldo con una batidora o licuadora.

Rectificar la sal si es necesario.

Vacíe la mezcla en copas y colocar en el centro un poco de crema de leche.

Adornar con las ramitas de cebollino.

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