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Variedades de cítricos

07.04.14

El género citrus cuyo término común es cítrico, designa las especies de grandes arbustos o arbolillos perennes (entre 5 y 15 m) cuyos frutos o frutas, de la familia de las Rutáceas, poseen un alto contenido en vitamina C y ácido cítrico, el cual les proporciona ese típico sabor ácido tan característico.

Este género contiene tres especies y numerosos híbridos cultivados, inclusive las frutas más ampliamente comercializadas, como el limón, la naranja, la lima, el pomelo, la mandarina, con diversas variedades que dependen de la región en la que se cultive cada una de ellas.

Variedades de naranjo

Por lo general las hojas de los naranjos son lanceoladas, anchas, grandes y coriáceas. Poseen unos márgenes normalmente enteros y una base ligeramente redondeada y ápice agudo. El peciolo es corto y articulado con el limbo y generalmente sin alas o muy rudimentarias.

.- Grupo Navel  Las flores de los naranjos de esta variedad son grandes y pueden encontrarse aisladas o en racimos. Las anteras de esta variedad son de color blanco crema o amarillo pálido, sin granos de polen (no polinizan a otra variedad) debido a una destrucción de las células madres que lo forman. En el ovario, de forma cilíndrica, se produce una degeneración del saco embrionario dando lugar a frutos sin semillas (partenocárpicos).

Además posee un segundo verticilo carpelar que al desarrollarse origina un nuevo fruto incluido en el principal, que puede aparecer en la corteza región estilar, con una forma que recuerda al ombligo (navel).

  • Newhall
  • Navelina
  • Washington Navel
  • Navel Caracara
  • Navelate
  • Navel Lane Late
  • Navel Ricalate

.- Grupo Sangre  Las flores de los naranjos de las variedades englobadas en el grupo sangre son grandes con las anteras de color amarillo. Tienen la virtud de poder aparecer fuera de temporada dando lugar a frutos de distintos tamaño, color de corteza (sin pigmentar) y menos contenido en zumo.

Los ovarios son fusiformes y los frutos tienen la particularidad de tener un pigmento rojo que colores la pulpa y la corteza. Generalmente la pigmentación no es uniforme, no existiendo correlación interna/externa. Posee, normalmente, no más de 6 semillas por fruto.

  • Sanguinelli
  • Doble Fina
  • Entrefina

.- Grupo Blancas  Se caracterizan por tener las flores de tamaño medio/grande. Lo estambres tienen las anteras de color amarillos con una gran cantidad de polen. Los frutos presentan coloraciones desde amarillo-naranja a naranja y son de forma esférica o achatada.

A este grupo pertenecen variedades que podríamos denominar finas o selectas, con pocas o ninguna semilla, y otras que podríamos llamarlas blancas comunes con semillas en número variable. Si aparecen son poliembrióncas. Los frutos son sin ombligo y sin pigmentación sanguínea.

  • Salustiana
  • Valencia Late

Variedades de mandarino

.- Clementinas  Posee unas hojas lanceoladas, anchas, grandes y coriáceas, con márgenes normalmente enteros. Las base suele ser ligeramente redondeada y el ápice agudo. Se distinguen por tener un peciolo corto, articulado con el limbo y generalmente sin alas o muy rudimentarias.

Las flores son de tamaño pequeño y pedicelo corto, con las anteras amarillas y con abundantes granos de polen. Los ovarios, en general, son achatados.

Los frutos son de color naranja intenso y de forma esférica, de un tamaño medio y , generalmente, sin semillas. La pulpa es de color naranja, no dejando residuos al comerse. Las semillas, si aparecen, son monoembriónicas.

  • Marisol
  • Oronules
  • Loretina
  • Beatriz
  • Clemenpons
  • Arrufatina
  • Esbal
  • Oroval
  • Clementina de Nules
  • Tomatera
  • Fina
  • Clementard
  • Hernandina

.- Satsumas  En esta variedad las hojas son lanceoladas con la base y ápice del limbo agudo. Coriáceas, con el nervio central y secundarios muy acusados por el haz y por el envés. Su peciolo es largo y poco alado, articulado con el limbo. Al estrujarlas desprenden un perfume característico.

Los árboles de este grupo son los últimos en florecer de toda la variedad pero, por el contrario, son los primeros frutos que se recolectan. Lo bueno que tienen es que si se producen heladas tempranas o tardías no se ven afectadas. Poseen unas flores de color amarillo pálido o crema sin granos de polen. Raramente aparecen en racimos, suelen estar aisladas.

El fruto es de buen tamaño con un color asalmonado y de forma achatada, no posee semillas y si se encontrasen son poliembriónicas. Poseen una corteza gruesa y rugosa.

  • Hashimoto
  • Okitsu
  • Clausellina
  • Satsuma
  • Owari

.- Híbridos  Los árboles, generalmente, de este grupo suelen ser frondosos. Las flores de tamaño pequeño con las anteras amarillas y gran cantidad de granos de polen.

Los frutos, de buen tamaño, de color rojizo con una pulpa fundente y una gran cantidad de zumo con elevado contenido en azúcares y ácidos totales. La corteza está muy adherida a la pulpa. En algunos casos presenta el fruto un pequeño ombligo.

  • Nova
  • Ellendale
  • Fortune
  • Ortanique

Variedades de pomelo

Las hojas de los pomelos son lanceoladas con la base y ápice del limbo agudo. Coriáceas, con el nervio central y secundarios muy acusados por el haz y por el envés. Peciolo largo y poco alado, articulado con el limbo. Al estrujarlas desprenden un olor característico.

Los pomelos son árboles muy frondosos y vigorosos de una forma esférica. Las flores son blancas, grandes, solitarias o en inflorescencias axilares. Las antenas tienen abundantes granos de polen.

Los frutos son grandes, globosos, achatados o piriformes. Su sabor es una mezcla de dulce, amargo y ácido.

  • StarRuby
  • Marsh Seedless

Variedades de limonero

Las hojas son lanceoladas con la base y ápice del limbo agudo. Coriáceas, con el nervio central y secundarios muy acusados por el haz y por el envés. Su peciolo largo y poco alado, articulado con el limbo. Estrujadas desprenden un olor característico.

El árbol es de un tamaño medio o pequeño, abierto y con ramas, que suelen estar, provistas de espinas. Los brotes neuvos presentan un color morado en su inicio. Se observan abundantes flores hermafroditas o estaminadas por aborto más o menos completo del pistilo. Los pétalos tienen color amoratado en su cara externa.

El limonero no tiene un periodo definido de floración, llegando a afirmarse que si las condiciones son favorables pueden florecer durante todo el año. Por lo que la maduración del fruto se escalona de forma análoga. Los frutos son ovalados con un mamelón típico en la zona apical. La piel es fruesa de color amarillo.

  • Fino
  • Eureka
  • Verna

Variedades de limero

Su cultivo está más restringido a los trópicos y áreas subtropicales húmedas y calurosas puesto que es muy sensible al frío. El limero es un árbol de reducido vigor, que alcanza 3-5 metros de altura. Tiene tendencia arbustiva.

Sus frutos son pequeños, de 3-6 cm de diámetro y de color amarillo verdoso. La pulpa de las limas es muy ácida.

.- Limas ácidas

  • Limas ‘Tahití’, ‘Persa’ o ‘Bearss’ del grupo Citrus latifolia
  • Limas ‘Key’ o ‘Mejicana’ del grupo Citrus aurantifolia

.- Limas dulces

  • Lima Dulce de la India del grupo Citrus limettioides.

Fuente: ivia.es

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