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“Citrus limonum risso”

09.12.13

El nombre científico del limonero es : “citrus limonum risso” y pertenece a la familia de los cítricos. El limonero es un pequeño árbol frutal que puede alcanzar hasta 6 metros de altura. Su fruto es el limón: comestible, de sabor ácido y muy usado en gastronomía, suele ser de color amarillo aunque cuando está creciendo es verde.

El limonero posee una corteza lisa y madera dura y amarillenta, muy apreciada para trabajos de ebanistería. Es una especie híbrida del género citrus.

El limonero es originario de Asia y fue desconocido para las culturas griegas y romanas. Fue mencionado por primera vez en los libros sobre agricultura en los siglos 3 o 4. Su cultivo no fue desarrollado al occidente hasta la conquista árabe de España, momento en el que se extendió por todo el litoral mediterráneo donde se cultiva actualmente debido a las cualidades de su clima.

El limón posee un alto contenido en vitamina c y ácido cítrico, se utiliza para elaborar postres y bebidas naturales.

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